Eu aprendi com um nazareno a colocar água num recipiente, juntar um ovo com casca cru, e por sal e ir mexendo até ao ovo subir, aí a água está no ponto, coloco o casulo descascado lá dentro e espero ele morrer, depois escorro e congelo.
Ele assim mantém a rigidez original e a cor de vivo.
Se for por uma semana não preciso congelar, faço o mesmo processo e guardo numa caixa bem fechado no frigorífico. Não fica em sal.
