cavala no forno

[jomartes]

boas tardes

amigos,tenho aqui meia duzia de cavalas que apanhei na ultima pesca.

Não aprecio cavala no carvão

mas estou a pensar fazê-las no forno porque são bastante grandes.

Gostava,quem souber,que me dê umas receitas de como a fazer no forno.

venham de lá essas receitas

obrigado

[Ricardo Nunes]

Essas grandes só escalo e faço no carvão  aliás, é a única maneira que como cavala

[jomartes]

Essas grandes só escalo e faço no carvão   aliás, é a única maneira que como cavala

pois,mas esm casa não tenho carvão e as grelhas que tenho só levam meia cavala destas

[carlosfishcarlos]

Há uma receita algarvia, do tempo da avozinha, que é excelente. Cavalas alimadas.

[jomartes]

Há uma receita algarvia, do tempo da avozinha, que é excelente. Cavalas alimadas.

a minha avó,já faleceu fazia,a minha mãe ainda faz ,mas comparapaus...os famoso carapaus alimados.Mas creio que estas cavalas são muito grandes para isso não sei

[antoniopereira]

Boas jomartes. Se quiseres  experimentar  as cavalas cozinhadas de outra maneira, vais ao tópico  das receitas,  tenho lá  uma receita que me  foi  dada por um velhote que faz  pesca comigo à  lula. Eu faço  ao carapau e ele há lula. É  cavalas com molho de ervas. Vais lá  e lês,  pode ser que queiras experimentar.  Depois diz alguma coisa.

[carlosfishcarlos]

Eu faço com carapaus e com cavalas, e pessoalmente prefiro com cavalas.

[JVieira]

A receita de carapaus alimados, também, pode ser feita com cavalas... mas tanto num caso como noutro devem ser utilizados peixes pequenos.
Experimentem juntar oregãos à água da cozedura. 

[amateus]

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Já experimentei e fica bem bom.

[luisfgpinto]

Boas não tens aí só cavalas mas também sardas 

[jomartes]

Boas não tens aí só cavalas mas também sardas 

a sério?realmente aquela ao pé da garrafa de sumol sempre me pareceu diferente das outras.

e o sabor é igual ao da cavala?

[carlos filipe]

nem o sabor nem a cor do peixe.
a cavala é mais acastanhada, a sarda é mais branca normalmente.
eu prefiro as sardas às cavalas.... mas isso é questão de gosto.

se procurares na net, ensina como veres a diferença entre umas e outras. mas  consegue-se ver bem pelo formato dos olhos e também porque  a sarda tem a barriga sem pintas e a cavala não

[jomartes]

nem o sabor nem a cor do peixe.
a cavala é mais acastanhada, a sarda é mais branca normalmente.
eu prefiro as sardas às cavalas.... mas isso é questão de gosto.

se procurares na net, ensina como veres a diferença entre umas e outras. mas  consegue-se ver bem pelo formato dos olhos e também porque  a sarda tem a barriga sem pintas e a cavala não

pois já estive a ver...acho que são todas sardas,ou pelo menos quase todas,tem lógica porque entraram quase todas ao mesmo tempo devia ser um cardume que passou ali

[jomartes]

já decidi,como são sardas e não cavalas e como nunca comi sardas,vou corta-lá em filetes (com a pele) e grelha-lá na chapa...a ver se presta para alguma coisa.Depois digo alguma coisa.

obrigado a todos pelas dicas.

[luisfgpinto]

As sardas têm a barriga branca enquanto as cavalas tem a barrica sarapintada, eu prefiro de longe a cavala já me aconteceu as sardas ter de as deitar fora pq a carne da mesama parecia papa, ao escala-las simpesmente se fesfazia parecia tipo creme