Ouriços do mar

[Hermano]

Seria interessante se o Luís Magina nos pudesse confirmar a existência ou não de riscos no consumo das glanulas cruas.

Boas!

Em realação à tua dúvida, não há qualquer problema em comer gónadas cruas (sem ser o alto teor de colesterol que todas elas têm).
O único perigo poderá vir do sítio onde é feita a apanha devido à poluição. Mas isso é como tudo....

Já tive oportunidade de referir num outro tópico sobre o ouriço, que se trata de uma espécie ameaçada devido à apanha desmesurada e descontrolada, principalmente para exportação. Daí já se ter investigado e já ser possível produzir ouriço em cativeiro.

Cump's

Obrigado