Boas Pedro.
Eu ja' esfolei muitas e a forma que mais me adapto e mais fácil para mim e' a seguinte:
Faz um corte longitudinal do rabo a' cabeca no lombo, e so' a pele e nos dois lados da barriga o mesmo, e pelo rabo com a faca cortas um pouco de pele a separar da carne nas 3 tiras.
Amarras um cordao no rabo e pendurada para baixo vais esfolando com a ajuda da faca ate' chegares a' cabeça.
A fazer e' muito fácil, a explicar eu espero que entendas o modo que expliquei.
E' rapido e a Pata Roxa com esses peixe pissas que apanhaste com alguma Choupa a' mistura ja' te fazem uma boa Caldeirada.
Abracos.
