Gosto muito de bailas, mas daí a ser melhor que robalos vai um bom pedaço. O que acontece é que durante parte do ano quando estes peixes estão magros, a baila tem sempre mais gordura. Agora comparando um robalo gordo com uma baila gorda, prefiro de longe o robalo, pela textura e sabor. Como todos os peixes podem variar bastante de sabor pela zona e pela alimentação, lembro-me por exemplo das bailas da zona da Trafaria serem intragaveis. Cá pelo Algarve encontram-se praticamente sempre à venda nos mercados, entre os 8/10€/kg.
