robalo vs baila.

[Marauder]

Em Sines (ou Porto Covo ??  ) já as vi à venda em restaurantes, com o nome comum na região = Vária.

[joseferreira77]

será que dá para fazer criação de bailas?

pelo menos a mim parece que é isso que determina os preços nos supermercados e os gostos dos consumidores.

o exemplo óbvio é quantos apreciadores de peixe se lembram de na infância arregalar os olhos ao prato de salmão grelhado e hoje em dia até o cheiro enjoa.

[Miguel Reis]

Em Sines (ou Porto Covo ??  ) já as vi à venda em restaurantes, com o nome comum na região = Vária.

Sim aqui na zona o nome mais comum é vária 

[De La Hoya]

Em Sines (ou Porto Covo ??  ) já as vi à venda em restaurantes, com o nome comum na região = Vária.

Sim aqui na zona o nome mais comum é vária 

Nunca tinha ouvido falar em tal nome.

[David Vale]

Boas

Tambem ja vi a venda na praça de Setubal não me recordo do preço mas nao assim tao baratas. Tenho apanhado algumas tenho comido e sao bem boas

[Hermano]

Já comi e gostei mas sinceramente gosto ainda mais de robalo, talvez por ter uns lombos mais rijos.

[Bruno_Rodrigues]

Olá.

Eu costumo pescar algumas lá para a Cova do Vapor, também no Tejo, e no molhe da Ilha do Farol (barra de Faro/Olhão). Este ano não ainda andam meias desaparecidas aqui pela Costa, mas normalmente consigo enganar algumas acima de meio Kg. As mais pequenas são engraçadas de apanhar já que, normalmente estão mais encostadas nas pedras e conseguem-se ver a atacar as amostras..

Nos mercados só no algarve é que costumo ver (Olhão e Faro) e claro sempre mais baratas que o robalo...

O sabor e a textura do peixe, na minha opinião, depende da época do ano, mas normalmente têm mais gordura que o robalo..

[JoaoChoco-STB]

Concordo a baila ou vareas como julgo chamar-se por aqui, é mais saborosa que o robalo

[dementor4842]

Só para levantar um pouco de pó vi a venda a semana passada no Apolonia na Gale/Albufeira 16€ kg... Atenção que o Apolonia para quem não conhece e um supermercado mais "gourmet"

[JoaoChoco-STB]

Concordo com mguima, deve ser por causa dos processos de captura comercial.
Também prefiro a baila ou vareas com se chama aqui por setubal, mais gordura.

[ze carlos]

De facto o robalo tem mais valor, quer comercial, quer gastronómico do que a baila.
A nível de pesca consigo perceber que, por atingir dimensões maiores, o robalo seja um troféu mais cobiçado.  A nível gastronómico, eu até prefiro as bailas...são mais gordinhas 

boas

também gosto mais das Bailas
o robalo é mais seco

[RycardoMendes]

As bailas ou vareas como lhe chamam tbm para mim sao superiores ao robalo ... o robalo é um peixe seco ... a baila por outro lado é um peixe suculento como eu costumo dizer a baila tem o melhor de 2 peixes  tem o sabor do robalo com a textura das douradas  ... aqui na zona apanham se muitas ... mas n se vêm a venda ... mas a restaurantes aqui a comprar a 12 € o kilo

[jfmmanuel]

Pessoalmente gosto mais de baila/varea do que de robalo, pois é bem mais socolenta que este.
A baila é mais difícil de encontrar quanto mais fria for a água, daí ser um peixe que sobe as águas de portugal nos meses mais quentes.
É mais comum nas águas do Algarve e Alentejo.
A razão pela qual é raro encontrar bailas nos mercados prende-se com a sua baixa capacidade de resistir sem que a sua carne perca qualidade.
É um peixe que resiste bem menos que o robalo após a sua captura.
Os comerciantes evitam comprar este peixe pois é dificil de o manter com as guelras vermelho vivo por muito tempo.
O valor comercial mais baixo deve-se ao que já disse atrás.
Por razões óbvias, só como as bailas que pesco...

[LuisO.91]

na brasa são uma delícia!

[duas]

Nestas férias vi-as à venda no mercado de Aljezur.